Chaine des Rotisseurs
Confrèrie Mondiale de la Gastronomie
Bailliage di Piacenza e Antica Eridania
Segreteria del Bailliage: Via Cavour, n. 476 29010 – Alseno (PC)- E.mail: ileana.oddi@alice.it
A tutti i Confrères ed Amici
della Chaine des Rotisseurs
Loro
indirizzi
Care
Consoeurs e cari Confreres,
si
avvicina la festa di San Giovanni patrono della nostra confrerie.
Celebreremo
questa ricorrenza con un interbailliage e accoglieremo gli amici di : Milano, Parma, Torino e naturalmente Piacenza
e Antica Eridania.
Il ristorante che abbiamo scelto anche su suggerimento di
altri Baillis é Da Giovanni di Cortina
d'Alseno.
Il nostro Conseiller
Culinarie, Renato Besenzoni e la
sua squadra ci propongono una serata di bollicine e musica con il maestro Maurizio Danesi, quindi tutti
a volteggiare nel ballo di inizio estate.
Repas n. 307 - venerdi 20 giugno 2014 ore 20,30
“ Le
bollicine di San Giovanni :
dallo
Champagne alla Franciacorta “
Ristorante Da Giovanni
29010 Cortina di
Alseno – PC tel 0523 948304
e.mail : posta@dagiovanniacortina.com
Benvenuti in giardino
Champagne d’ honneur
De Vilmont Grande Reserve
Premier Cru magnum
Finger food:
lo strolghino di culatello, la pancetta
nostrana,
la battuta di fassona con
senape di Dijon
la terrina di vitello al
Porto
il salmone marinato con chutney
di pompelmo
il polipo di scoglio con
taggiasche e pomodorini
il carpaccio di pesce
spada fumè con spuma di caprino
Il gambero del
Mediterraneo avvolto nella pancetta croccante
il tortino di zucchine e
patate, il bignè al gongorzola
il pane e la focaccia
all'olio extravergine
Il menu a tavola
Il filetto di salmerino
in leggero carpione
di verdure croccanti
Il riso Carnaroli con
fiori di zucca e capesante rosolate
I tradizionali tortelli
di San Giovanni
La scaloppa di salmone
norvegese selvaggio,
salsa ai pistilli di
zafferano, pommes nature
La bavarese di fragole
marinate al vecchio Porto
con decorazione di frutta
fresca
La piccola pasticceria
Il caffè
I vini
:
Franciacorta La Fiorita Dosaggio Zero
Franciacorta La Fiorita Rosè
Prezzo
euro 60,00
Prenotate
ad Ileana ai seguenti num. tel. 0523
945607 cell 338 3520933 e.mail ileana.oddi@alice.it entro domenica 15 giugno .
Vi aspetto come sempre numerosi con famigliari ed amici .
Loris
