Carissimi,
con
il pensiero già rivolto allo Chapitre di Palermo del prossimo ottobre, vi
rammento che ogni Associato Amateur alla Chaine (Dame o Chevalier), dopo tre
anni di tesseramento può essere promosso al grado di
Officier.
Lo
stesso procedimento vale anche per i Professionnel .
Per
entrambi i casi, e se c’è l’interesse, va dunque inoltrata alla Chaine Nazionale
la domanda da compilarsi elettronicamente sugli appositi moduli in vostro
possesso.
Vi
ricordo altresì che ogni Associato (Amateur o Professionnel), dopo vent’anni di
tesseramento acquisisce il diritto di ricevere (gratuitamente) la placca di
Commandeur e dopo trenta quella di Officier Commandeur. In allegato trovate i
nominativi di queste persone che da così tanti anni onorano la Chaine. Tali
riconoscimenti sono consegnati soltanto durante un Grand
Chapitre.
Sta
dunque in voi stimolare l’interesse dei numerosi Consoeurs/Confrères che ne
hanno diritto affinché richiedano la promozione. Sarebbe per loro
particolarmente affascinante approfittare della prestigiosa sede palermitana per
ricevere le nuove insegne nel corso della solenne, suggestiva cerimonia delle
Intronizzazioni.
Vi
prego dunque di contattare i componenti del vostro Bailliage sottoponendo loro
tali opportunità. Sarebbe una grande gioia potervi incontrare numerosi sul palco
delle Intronizzazioni.
Nel
frattempo, vi comunico che la nostra grande Festa annuale si sta sempre più
delineando come un avvenimento di grandissimo spessore eno-gastronomico (oltre
che turistico-culturale)!!!
Sarà
un Grand Chapitre da ricordare!
Augurando
ancora a tutti un bellissima estate, vi saluto
caramente.
Roberto
Dr.
Roberto Zanghi
Bailli
Délégué d'Italie
Conseiller
Magistral,Paris
Via
Cavour 25
I-39100
Bolzano
QUESTA LA LISTA DEI NOSTRI SOCI CHAINE CHE POTRANNO ESSERE "PROMOSSI" AL TITOLO DI "COMMANDEUR
Sono
in lista per COMMANDEUR !!!
però è da inviare comunicazione della
presenza a Palermo alla nostra
Argentier Heidi Dejori che farà richiesta a Parigi !!!
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59085
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ANGUILLESI Guia
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ADM. 1995
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PIACENZA
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25711
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BARGONE Giuseppe
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ADM. 1995
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UDINE
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25716
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BERTOSSI Enrico
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ADM. 1995
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UDINE
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25907
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BOSSI Giovanni
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ADM. 1995
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MILANO
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iscritto
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1376
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BOVE Giorgio A.
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ADM. 1986
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GENOVA
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|
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15418
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CLARA Federico
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ADM. 1991
|
UDINE
|
|
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22873
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DE BONI - FOGLIARNI Giovanna
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ADM. 1994
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SANREMO
|
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14212
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IURLO Mario
|
ADM. 1990
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ROMA CAPITALE
|
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25912
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KLOTZNER Stefan
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ADM. 1995
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BOLZANO
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iscritto
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23354
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LAMPACHER Julius
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ADM. 1994
|
BOLZANO
|
iscritto
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10888
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LORATO Massimo
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ADM. 1989
|
GENOVA
|
|
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10890
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LOVISON Pietro
|
ADM. 1989
|
UDINE
|
|
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25707
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MARINI Franco
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ADM. 1995
|
UDINE
|
|
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13545
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MELLI Paride
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ADM. 1984
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PARMA
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52749
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MORASSUTI Aldo
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ADM. 1982
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UDINE
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15431
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NONIS
Elia
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ADM. 1991
|
UDINE
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|
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16748
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PARODI Bruna
|
ADM. 1991
|
GENOVA
|
|
|
25733
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PELOI Bruno
|
ADM. 1995
|
UDINE
|
iscritto
|
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17968
|
PICCOZZI Mario
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ADM. 1992
|
UDINE
|
|
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7039
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PILI Paolo
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ADM. 1987
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PIACENZA
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9896
|
PRAMSTRAHLER Stefan
|
ADM. 1988
|
BOLZANO
|
|
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10334
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ROSSI Maria Luisa
|
ADM. 1989
|
SANREMO
|
|
|
25892
|
ROTTENSTEINER Anton
|
ADM. 1995
|
BOLZANO
|
|
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9901
|
TRABUCCHI Romeo
|
ADM. 1988
|
PARMA
|
iscritto
|
|
8941
|
TRIPPITELLI PICCOLI Sonia
|
ADM. 1988
|
PIACENZA
|
|
|
9902
|
VENTURA Gianni
|
ADM. 1988
|
PARMA
|
iscritto
|
|
21444
|
VERRO Antonio
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ADM. 1993
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LANGHE MONFERRATO
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AIELLO GIORGIO
|
ADM. 1996
|
PARMA
|
Richiedere ?
|
|
|
ROSI ANTONIO
|
ADM. 1996
|
PARMA
|
Richiedere ?
|
|
|
SOZZI PIETRO
|
ADM. 1996
|
PARMA
|
Richiedere ?
|
|
| chiedere info a Roberto Novi 0584 45581 |
martedì 14 luglio 2015
I papabili COMMANDEUR
sabato 11 luglio 2015
Emilio e Bona ristorante Chaine
Quinto Ennio
visita i Ristoranti della Chaine des Rotisseurs della Versilia.
Luigi
Cappelli (Maitre Rotisseur) con Signora mentre ricevono il Premio Versilia
Gourmet.
Il
Ristorante Emilio e Bona in località Lombrici a Camaiore raccontato in alcuni suoi piatti:
Filetto di
manzo con cappella di fungo
Semifreddo
all’Amaretto
Stracciatella
di ricotta su croccantino ai pinoli
sabato 30 maggio 2015
Grand Chapitre di Palermo
La lettera di Roberto Zanghi,
Bailli Délégué d'Italie
Conseiller Magistral,Paris
Carissimi,
di recente è stato approntato un opuscolo concernente il Grand Chapitre di Palermo (15-18 ottobre 2015).
di recente è stato approntato un opuscolo concernente il Grand Chapitre di Palermo (15-18 ottobre 2015).
Si tratta di uno sforzo
collettivo, una vera e propria sinergia tra il Bailliage National d'Italie e il
Bailliage palermitano.
Mentre vi allego il PDF del
lavoro definitivo, sento il dovere di ringraziare pubblicamente Roberto Vivaldi
(Bailli di Palermo) e tutti i suoi collaboratori per il grande impegno profuso
nella realizzazione di quello che per la Chaîne italiana sarà l'evento
dell'anno.
Un sentito ringraziamento anche
a Enrico e Monica Spalazzi, della Clementson Travel Office, nonchè Bailli e
Vice-Chancelier di Venezia, infaticabili realizzatori di ogni particolare
operativo della rassegna.
Il 47° Grand Chapitre International d'Italie avrà di certo un grande appeal verso i Rotisseurs di tutto il mondo (Europa, America, Asia, ma soprattutto Nordafrica, perché il Mediterraneo farà da collante a diverse culture, anche gastronomiche, di molti Paesi che s'affacciamo sul Mare Nostrum).
A giorni questa brochure arriverà nelle vostre case e in quelle di tutti gli iscritti pure in versione cartacea (sarà un inserto a Le Rôtisseur 2/2015).
Il 47° Grand Chapitre International d'Italie avrà di certo un grande appeal verso i Rotisseurs di tutto il mondo (Europa, America, Asia, ma soprattutto Nordafrica, perché il Mediterraneo farà da collante a diverse culture, anche gastronomiche, di molti Paesi che s'affacciamo sul Mare Nostrum).
A giorni questa brochure arriverà nelle vostre case e in quelle di tutti gli iscritti pure in versione cartacea (sarà un inserto a Le Rôtisseur 2/2015).
Intanto, però, confido in tutti
voi affinché la nostra quattro-giorni trovi la massima diffusione anche grazie
al vostro impegno: inviate copia di questa pubblicazione e parlatene con ogni
vostro Associato.
Ve ne sono grato e … vi aspetto a Palermo !!!
Ve ne sono grato e … vi aspetto a Palermo !!!
Un grande abbraccio.
Roberto
Dr. Roberto
Zanghi
Bailli Délégué
d'Italie
Conseiller
Magistral,Paris
mercoledì 20 maggio 2015
sabato 7 marzo 2015
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RECETAS
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RESEÑA
CULTURAL
|
|
NUESTRAS
PROMOCIONES
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|
GALERÍA
FOTOGRÁFICA
|
|
VIDEO
|
TRUFA
|
| RESTAURANTE
DA MASSIMO ITALIANO CLASSIC Prl. de Las Américas 1213 - Col. Agraria - CP. 45160 - Zapopan, Jalisco, México Tel. +52 (33) 3656.8403 / 3633.51.01 / Fax. +52 (33) 3633.5107 - info@damassimo.com.mx |
lunedì 5 gennaio 2015
Otremam: così si faceva chiamare
A Mamerto…
E poi ci sono quelle persone belle da morire…
Non belle in senso fisico… belle e basta…
Belle perché quando sorridono illuminano ciò che le circonda…
Belle perché il suono della loro voce riempie l’aria…
Belle perché con un gesto ti rendono felice,
belle perché fanno parte di te e ti rendono migliore. (Fabio Volo)
venerdì 21 novembre 2014
Menu cena di Natale
Il menu della Cena di Natale 2014 presso il Ristorante Emilio e Bona, Lombrici di Camaiore:
Joyeux Noël
a tout le monde
Cena degli
Auguri
Noël 2014
Chaîne des
Rôtisseurs Versilia
Association mondiale de la gastronomie
… aspettando Natale
La cucina
Stuzzichini
di benvenuto
Sformato di
verdure di stagione e salvia fritta
in salsa di
zucchine
Terrina di
faraona all'aceto balsamico
con crostini
e polenta fritta
Pasticcio di
mais con fonduta di formaggi
e tartufo
bianco
Tagliatelle
al tartufo bianco
Maccheroncini
del cacciatore
Tagliata di
manzo
su guanciale
di verdure al forno
Bomboloncini
della Bona
con
cioccolato e crema
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La cantina
Berlucchi,
Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG Brut
Ceretto,
Dolcetto d'Alba DOC
2013
Marchesi
Mazzei, Fonterutoli Chianti Classico DOCG
2011
Traversa,
Moscato d'Asti DOC Ca' Nova
2013
Moka e distillati
€ 70,00
Ristorante Emilio e Bona
Antico Opificio delle Grotticelle
Lombrici, Camaiore
Giovedì 11
Dicembre 2014, ore 20.45
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