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mercoledì 20 maggio 2015
sabato 7 marzo 2015
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DA MASSIMO ITALIANO CLASSIC Prl. de Las Américas 1213 - Col. Agraria - CP. 45160 - Zapopan, Jalisco, México Tel. +52 (33) 3656.8403 / 3633.51.01 / Fax. +52 (33) 3633.5107 - info@damassimo.com.mx |
lunedì 5 gennaio 2015
Otremam: così si faceva chiamare
A Mamerto…
E poi ci sono quelle persone belle da morire…
Non belle in senso fisico… belle e basta…
Belle perché quando sorridono illuminano ciò che le circonda…
Belle perché il suono della loro voce riempie l’aria…
Belle perché con un gesto ti rendono felice,
belle perché fanno parte di te e ti rendono migliore. (Fabio Volo)
venerdì 21 novembre 2014
Menu cena di Natale
Il menu della Cena di Natale 2014 presso il Ristorante Emilio e Bona, Lombrici di Camaiore:
Joyeux Noël
a tout le monde
Cena degli
Auguri
Noël 2014
Chaîne des
Rôtisseurs Versilia
Association mondiale de la gastronomie
… aspettando Natale
La cucina
Stuzzichini
di benvenuto
Sformato di
verdure di stagione e salvia fritta
in salsa di
zucchine
Terrina di
faraona all'aceto balsamico
con crostini
e polenta fritta
Pasticcio di
mais con fonduta di formaggi
e tartufo
bianco
Tagliatelle
al tartufo bianco
Maccheroncini
del cacciatore
Tagliata di
manzo
su guanciale
di verdure al forno
Bomboloncini
della Bona
con
cioccolato e crema
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La cantina
Berlucchi,
Cuvée Imperiale Franciacorta DOCG Brut
Ceretto,
Dolcetto d'Alba DOC
2013
Marchesi
Mazzei, Fonterutoli Chianti Classico DOCG
2011
Traversa,
Moscato d'Asti DOC Ca' Nova
2013
Moka e distillati
€ 70,00
Ristorante Emilio e Bona
Antico Opificio delle Grotticelle
Lombrici, Camaiore
Giovedì 11
Dicembre 2014, ore 20.45
sabato 5 luglio 2014
Continua la collaborazione con...
Continua la collaborazione del Baillage Versilia con Vino una Passione-Fratellanza Enoica per informare i Confrères di quanto propone la rete.
"VINO...UNA PASSIONE" la cultura del buon bere
Quali
sono le finalità e come "funzionano".
Scambiarci le idee, le sensazioni, comunicarci le "scoperte",
le novità, segnalare locali dove avvengono degustazioni e non solo... parlare
di Vino, cibo e tutto quello che li circonda. Aprire dibattiti, dire cosa si pensa.....o solamente
essere informati. Non è
cultura questa?
Tutto questo sulla pagina facebook Chaine des Rotisseurs-Versilia
lunedì 2 giugno 2014
sabato 31 maggio 2014
Le bollicine di San Giovanni
Chaine des Rotisseurs
Confrèrie Mondiale de la Gastronomie
Bailliage di Piacenza e Antica Eridania
Segreteria del Bailliage: Via Cavour, n. 476 29010 – Alseno (PC)- E.mail: ileana.oddi@alice.it
A tutti i Confrères ed Amici
della Chaine des Rotisseurs
Loro
indirizzi
Care
Consoeurs e cari Confreres,
si
avvicina la festa di San Giovanni patrono della nostra confrerie.
Celebreremo
questa ricorrenza con un interbailliage e accoglieremo gli amici di : Milano, Parma, Torino e naturalmente Piacenza
e Antica Eridania.
Il ristorante che abbiamo scelto anche su suggerimento di
altri Baillis é Da Giovanni di Cortina
d'Alseno.
Il nostro Conseiller
Culinarie, Renato Besenzoni e la
sua squadra ci propongono una serata di bollicine e musica con il maestro Maurizio Danesi, quindi tutti
a volteggiare nel ballo di inizio estate.
Repas n. 307 - venerdi 20 giugno 2014 ore 20,30
“ Le
bollicine di San Giovanni :
dallo
Champagne alla Franciacorta “
Ristorante Da Giovanni
29010 Cortina di
Alseno – PC tel 0523 948304
e.mail : posta@dagiovanniacortina.com
Benvenuti in giardino
Champagne d’ honneur
De Vilmont Grande Reserve
Premier Cru magnum
Finger food:
lo strolghino di culatello, la pancetta
nostrana,
la battuta di fassona con
senape di Dijon
la terrina di vitello al
Porto
il salmone marinato con chutney
di pompelmo
il polipo di scoglio con
taggiasche e pomodorini
il carpaccio di pesce
spada fumè con spuma di caprino
Il gambero del
Mediterraneo avvolto nella pancetta croccante
il tortino di zucchine e
patate, il bignè al gongorzola
il pane e la focaccia
all'olio extravergine
Il menu a tavola
Il filetto di salmerino
in leggero carpione
di verdure croccanti
Il riso Carnaroli con
fiori di zucca e capesante rosolate
I tradizionali tortelli
di San Giovanni
La scaloppa di salmone
norvegese selvaggio,
salsa ai pistilli di
zafferano, pommes nature
La bavarese di fragole
marinate al vecchio Porto
con decorazione di frutta
fresca
La piccola pasticceria
Il caffè
I vini
:
Franciacorta La Fiorita Dosaggio Zero
Franciacorta La Fiorita Rosè
Prezzo
euro 60,00
Prenotate
ad Ileana ai seguenti num. tel. 0523
945607 cell 338 3520933 e.mail ileana.oddi@alice.it entro domenica 15 giugno .
Vi aspetto come sempre numerosi con famigliari ed amici .
Loris
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