Cena degli Auguri 2016

Joyeux Noël

a tout le monde

Cena degli Auguri

Noël 2016

 Chaîne des Rôtisseurs Versilia

Association mondiale de la gastronomie

… aspettando Natale

 Ristorante Lombardi

Dèbut  a la Table

Aperitivo di Benvenuto

Hors – d’Ouvre

Trilogia di Paola

Entrée  premièr  plat

Bavette con polpa di orata, pomodoro pachino e finocchietto fresco

Paccheri alla Trabaccolara

Second  plat, Plat  de résistence

Cartoccino in trasparenza di carta fata con pescato

calamaro, mitili, piccoli crostacei e verdure croccanti

Assaggio di frittura mista del nostro mare con piccole verdure pastellate

Dessert

 Sorpresa della Chef

 Enfin…

 Caffè

 Vins

In abbinamento

 €55,00

   Ristorante Lombardi

Via Aurelia 127

Torre del Lago Puccini - Viareggio

 (0584 – 341044)

Mercoledì 14 Dicembre 2016, ore 20.45

Soirée d'été

La tradizionale Cena d’estate promossa ed organizzata dalla Chaine des Rotisseurs-Versilia quest'anno è aperta anche a tutti gli amici della community Vino una Passione-Fratellanza Enoica.

Luogo prescelto per l'appuntamento 2016 è:

Ristorante Lombardi, via Aurelia 127, Torre del Lago Puccini.

Tel 0584-341044

Per prenotazioni:  Magazzino del Vino, via Zanardelli 116 Viareggio.  Tel 0584  45581

Mercoledì 24 Agosto ore 20,45

Soirée d’été

Perlage di Benvenuto

Ors-d’ouevre dello Chef:

Branzino al forno con panatura di cereali su riso venere e verdure

Quiche di crostacei su salsa bordolese

Mousse di ombrina

Entrée:

Bavette con polpa di orata pomodoro pachino e finocchietto fresco

Pacchero NERO con mitili fuori casa  e peperoncino Habanero confit

Plat principal:

Pescato al forno con pachino , olive, capperi e patate rustiche

Dessert:

Semifreddo amaretto su crema di caffè

Vino: in abbinamento

Caffè                                                                                                   € 45,00

Ristorante Lombardi

Via Aurelia 127

Torre del Lago Puccini

Tel 0584 - 341044

Chaine des Rotisseurs e Vino una Passione-Fratellanza Enoica: una storia che continua

Continua la collaborazione del Baillage Versilia con Vino una Passione-Fratellanza Enoica per informare i Confrères di quanto propone la rete.

"VINO...UNA PASSIONE" la cultura del buon bere

Quali sono le finalità e come "funzionano".

Scambiarci le idee, le sensazioni, comunicarci le "scoperte", le novità, segnalare locali dove avvengono degustazioni e non solo... parlare di Vino, cibo e tutto quello che li circonda. Aprire dibattiti, dire cosa si pensa.....o solamente essere informati.  Non è cultura questa?

Tutto questo sulla pagina facebook Chaine des Rotisseurs-Versilia

I Ristoranti amici della Chaîne

 La Chaîne des Rôtisseurs, Baillage Versilia ricorda :

I Ristoranti “amici” della Chaîne des Rôtisseurs-Versilia

(in ordine alfabetico)

Enoteca Il Magazzino del Vino, via Zanardelli 116 Viareggio. Tel 0584 45581

Ristorante “Acquasalata”, via Antonio Fratti 62-66, Viareggio.  0584 581991

Ristorante Emilio e Bona, via Nova, frazione Lombrici, Camaiore. Tel  0584 989289

Ristorante “Il Giglio”, p.za del Giglio, 2. Lucca  Tel 0583 484058

Ristorante La Buca di Sant’Antonio, via Cervia, 1/5 Lucca. Tel. 0583 55881

Ristorante Lombardi, via Aurelia 127 Torre del Lago Puccini-Viareggio.  Tel. 0584 341044

Feste Pasquali

Si avvicinano le Feste Pasquali. La Chaîne des Rôtisseurs, Baillage Versilia ricorda :

I Ristoranti “amici” della Chaîne des Rôtisseurs-Versilia
(in ordine alfabetico)

Enoteca Il Magazzino del Vino, via Zanardelli 116 Viareggio. Tel 0584 45581

Ristorante “Acquasalata”, via Antonio Fratti 62-66, Viareggio. 0584 581991

Ristorante Emilio e Bona, via Nova, frazione Lombrici, Camaiore. Tel 0584 989289

Ristorante “Il Giglio”, p.za del Giglio, 2. Lucca Tel 0583 484058

Ristorante La Buca di Sant’Antonio, via Cervia, 1/5 Lucca. Tel. 0583 55881

Ristorante Lombardi, via Aurelia 127 Torre del Lago Puccini-Viareggio. Tel. 0584 341044

Il prossimo 48° Chapitre a Sorrento

Ecco l'ufficialità: tutto pronto per il 48° Chapitre d'Italie

Carissime/i 

Consoeurs e Confrères

              Con enorme piacere Vi comunico che dopo alcuni mesi di duro e, al tempo stesso, entusiasmante lavoro, abbiamo ultimato il programma del 48° Grand Chapitre d'Italie che, come ben sapete, si terrà dal giorno 05 maggio al giorno 08 maggio 2016 a Sorrento, con eventi tra la Penisola Sorrentina e la Costiera Amalfitana.

          

      Abbiamo coinvolto alcuni dei più noti chef locali di fama internazionale; abbiamo scelto località assai suggestive per cercare di farvi apprezzare tutto quanto di più bello ed unico possano offrire queste nostre meravigliose terre "scolpite dall'afflato divino"; abbiamo introdotto anche alcune piccole novità (es. possibilità di far partecipare in alcuni pranzi o cene i bambini).

         Vi invio in allegato le brochure dell'intero Chapitre, in lingua italiana ed inglese, che potrete trovare a breve anche sui siti (nazionale e mondiale) della Chaine. Per ogni chiarimento sono, in ogni caso, a Vostra completa disposizione.

         Mi auguro, a questo punto, di incontrarVi tutti a maggio, con la certezza di trascorrere momenti indimenticabili, nello spirito di fratellanza e convivialità propri della Chaine.         

        

        Avverto, infine, vivo e sincero il desiderio di ringraziare Roberto Zanghi per la piena fiducia accordatami, tutto il mio Bailliage per la collaborazione ricevuta, gli amici Monica ed Enrico della Clementson per l'impareggiabile impegno profuso e per l'insostituibile opera.

         

         Vi saluto con affetto.

          

          Piervittorio Tione 

          Bailliage Sorrento and Amalfi Coast